Потому что как минимум в описании апдейта в App Store не было ни слова о новом дизайне, а принудительно пересаживать всех клиентов на него букмекер не стал — кому-то просто добавил ползунок в настройках, переключив который как раз можно врубить новую версию.

Там же можно откатиться, если изменения вам не понравятся, хотя такая возможность тоже есть не у всех. Но по факту новый дизайн совпадает с обновлённой версией мобильного сайта, которую Fonbet выкатил в апреле. Просто теперь фича доехала и в приложуху. 

Изменений не так много: раздел «Навигация» переехал в нижнее меню, там теперь вкладки «Спорт» (линия и live) и «Меню» со всеми настройками, профилем, бонусами и статистикой. Виды спорта там расположены вертикально, а не в линию, как в старой версии, плюс есть отдельный фильтр для избранных событий.